Greentea churros

Resep churros:
250 ml susu/ air 
50 gr mentega
100 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
2 sdt greentea bubuk
2 butur telur ukuran besar
Minyak untuk menggoreng secukupnya
2 sdm Gula pasir/gula tepung
1 sdm greentea powder
1 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat:
1. Panaskan air/ susu, gula, garam dan margarin dengan api sedang. Masak hingga mendidih. Matikan api.
2. Campur terigu, greentea powder dan vanili bubuk. Masukan ke rebusan air. Nyalakan api kecil, aduk hingga kalis dan licin (tidak lengket di panci). Angkat lalu tiriskan. Tunggu hingga adonan hangat/ agak dingin.
3. Masukan telur satu persatu sambil di mixer. Mixer dengan kecepatan sedang selama kurang lebih selama 2-3 menit.
4. Masukan adonan ke plastik segitiga (piping bag) lalu double plastik dengan plastik segitiga yang sudah di beri sempritan.
5. Sempritkan adonan churros ke dalam minyak yang telah di panaskan dengan apu sedang.
6. Goreng churros hingga warna kecoklatan atau hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Kecilkan api kalo mau hasil churros yang lebih kering.
7. Gulingkan churros yang sudah matang di atas campuran gula, greentea powder, dan bubuk kayu manis.

Bahan saus greentea;
50 gr fresh cream
100 gr coklat putih (potong kecil kecil)
1 sdm greentea powder

Cara membuat:
1. Panaskan fresh cream dan greentea powder dengan api sesang hingga mendidih. Matikan api.
2. Masukan coklat putih, aduk hingga coklat meleleh.

Komentar

Posting Komentar

Postingan Populer