Matchamisu
Kuenya pake resep sponge cake biar simple.
Bahan sponge cake:
3 butir telur
50 gr gula pasir
60 gr tepung terigu protein sedang
5 gr maizena
13 gr susu bubuk
1 sdm sp/tbm
20 gr margarin cair
Bahan celupan:
25 gr matcha latte bubuk
1 sct susu kental manis vanilla
1 gelas air putih
Bahan cream:
100 gr whippy cream bubuk
200 ml air dingin
20 gr matcha latte/sesuai selera
1 sdm greentea powder/sesuai selera
Cara membuat:
1. Campur semua bahan sponge cake kecuali margarin ke dalam mixing bowl.
Mixer adonan dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit atau hingga adonan kental dan mengembang.
2. Masukan margarin yang telah di cairkan, aduk rata dengan kecepatan rendah.
3. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran lebar yang telah di oles mentega.
4. Oven selama 20-30 menit atau sampai adonan mengembang dan berwarna kecoklatan. Untuk mengetes apakah adonan sudah matang atau belum adalah dengan cara menusuk adonan menggunakan tusuk gigi/tusuk sate. Bila sudah tidak ada adanonan yang menempel di tusuk sate pada saat di cabut, maka adonan sudah matang.
5. Keluarkan kue dari loyang lalu tiriskan.
6. Siapkan gelas untuk menyajikan matchamisu. Lalu potong kue menggunakan bibir gelas.
7. Seduh bahan celupan. Aduk hingga rata. Bisa menggunakan 1/2 gelas air hangat agar matcha powder mudah larut. Lalu tambahkan lagi 1/2 gelas air dingin. Aduk rata.
8. Dalam mangkok, campur whip cream bubuk, matcha, greentea powder, dan air dingin. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga kaku. Lalu masukan ke dalam piping bag.
9. Masukan potongan kue ke dalam gelas. Lalu oles atau siramkan seduhan matcha tadi di atasnya hingga seluruh kue terbasahi.
10. Semprotkan whipcream tadi di atasnya.
11. Tumpuk lagi lapisannya dengan kue, ulangi langkah tadi hingga gelas penuh.
12. Terakhir hias dengan taburan matcha/greentea powder di atasnya.
13. Dinginkan/masukan dulu ke dalam kulkas agar hasil lebih enak.
Selamat mencobaa!
Untuk video cara buatnya bisa di liat di ig cantikoki yaa
Komentar
Posting Komentar