Resep donat pumpkin

Bahan donat:
250 gr tepung terigu protein tinggi
125 gr ubi ungu (rebus, haluskan)
1 sdm susu bbuk rasa vanilla
1 sdm gula pasir
25 gr mentega
1 butir telur
1 sdm ragi instant
Air es secukupnya

Bahan isi:
200 gr pumpkin (rebus, haluskan)


Topping (optional):
Gula tepung seckupunya 

Cara membuat donat:
1. Campur semua bahan kecuali air lalu mixer hingga adonan tercampur.
2. sambil terus di mixer, masukan air es sedikit demi sedikit. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga kalis.
3. Bulatkan adonan, lalu tutup adonan menggunakan baskom/mangkuk besar. Diamkan selama kurang lebih 30-40menit atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
4. Potong-poyong adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Pipihkan adonan yang telah di potong lalu masukan isi donat yang tadi telah di buat. Tutup lalu bentuk bulat adonan. Tekan donat yang telah di bentuk bulat sehingga bentuknya sedikit pipih.
5. Susun adonan yang telah di bentuk, jangan lupa alasnya di beri terigu agar adonan tidak menempel saat di ambil. Tutup menggunakan plastik atau lap basah (basah lembab). Diamkan adonan selama 30 menit atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
6. Panaskan minyak dengan api sedang (cenderung kecil) lalu masukan donat yang telah mengmbang. Goreng donat hingga kecoklatan. Sisihkan.
7. Tabur gula tepung di atasnya jika suka.

Resep untuk kurang lebih 10 donat ukuran sedang